En un bowl colocamos la harina, la levadura, el aceite de oliva, sal y agua, mezclamos y amasamos sobre la mesada hasta lograr un bollo liso, dejamos reposar por 20 minutos.

En la Plancha Nuit a Fuego Máximo colocamos un poco de aceite de oliva, salteamos los hongos, los tomates con hierbas y doramos la panceta de ambos lados.

Dividimos la masa en dos bollos y estiramos con las manos dando el grosor deseado. Colocamos la masa en la Plancha precalentada a Fuego Máximo por 2 minutos, cocinamos de un lado por 7 minutos. Colocamos la salsa de tomate, el queso mozzarella, bajamos a Fuego Mínimo y colocar la Plancha Nuit a modo de tapa. Esperamos a que se derrita el queso y le ponemos distintos toppings.