Precalentamos la FLIP 3’ a FUEGO MÍNIMO y salteamos en una parte la cebolla y en otra los hongos con aceite de oliva hasta que estén dorados.

Batimos en un bowl los huevos y agregamos la cebolla y los hongos salteados, las papas cortadas bien finas y sal y condimentos a gusto.

Precalentamos nuevamente la FLIP 3’ a FUEGO MÍNIMO, pincelamos con aceite y volcamos la preparación. Cerramos y cocinamos 20’ a FUEGO MÍNIMO.

Damos vuelta y cocinamos 10’ más.

Retiramos del fuego, desmoldamos y servimos con una ensalada fresca.