En un bowl colocamos la harina, el azúcar,la sal, la levadura, los huevos y la leche, comenzamos a amasar y por último incorporamos la manteca. Dejamos descansar y hacemos bollos entre 30 y 40 gr de masa. Bollamos la masa, los colocamos en una placa y dejamos levar al doble. En la Cacerola colocamos aceite, tapamos y esperar a que se caliente a Fuego Máximo por dos minutos. Bajamos a Fuego Mínimo, colocar las bolas de fraile en el cestillo freidor y las sumergimos en el aceite. Las cocinamos hasta que estén doradas. Retiramos de la Cacerola y las pasamos por azúcar. Les hacemos un corte y rellenamos con dulce de leche.